Mousse au Chocolat
POUR 6 PERSONNES
- 250g de Chocolat à 70%
- 100g de beurre
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 40g de sucre.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Hors du feu, incorporez petit à petit le beurre en dés, en remuant avec une cuillère jusqu'à consistance d'une pommade lisse et homogène.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes au chocolat et mélangez.
Montez les blancs en neige en incorporant le sucre.
A l'aide d'une saptule, incorporez les blancs à la prépartion au chocolat. réservez au frais jusqu'au moment de servir.
BON APPETIT!!!